TOMMES DE CHEVRES PANEES
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- Ingrédients

Tommes de chèvre
oeufs
panure
beurre
salade

- Préparation


Coupez des tommes, ni trop fraîches, ni trop sèches, à l'horizontale 
en tranches de 1,5 à 2 cm d'épaisseur.

Passez-les deux fois dans de l'oeuf (jaune et blanc) battu, puis dans
la panure.

Rôtissez-les doucement des deux côtés dans une poêle, dans un peu de 
beurre fondu.

Servir sur un lit de salade (chicorée, dent-de-lion ou autre salade verte
plutôt amère).



                             Bon appétit !


                J.-M. & P. BESSON - GRIMISUAT - SUISSE
             027/398 35 18 - jean-michelbesson@bluewin.ch